Risotto aux champignons et lardons

dim, 13/04/2014 - 23:49 -- Remiguel

Ce soir j'ai adapté ma recette de risotto au Cookeo

 



Ingrédients Quantité pour 4 personnes
Riz (pour risotto) 300 gr
Echalottes 2
Champignons émincés 250 gr
Lardon 150 gr
Fond de poulet 700 ml
Chorizo 10 rondelles
Huile 3 cs

Mettre le Cookeo en mode doré dans le menu manuel

  • Mettre l'huile et attendre la préchauffe.
  • Mettre les echalottes, les champignons, les lardons et le chorizo (Si les champignons sont congelés, retirer l'eau de la décongélation avant de les ajouter dans le Cookeo)
  • Dorer 5 minutes
  • Mettre le riz et mélanger avec les ingrédient pendant 4-5 minutes
  • Saler

Mettre le Cookeo en mode cuisson rapide.

  • Ajouter le fond de poulet et fermer le couvercle.
  • Régler le temps sur 15 minutes si le riz est spécial risotto (riz arborio ou rond). Régler sur 10 minutes pour un riz blanc long.
     

Nota 7/10

Mis notas
Ne pas oublier de régler le temps de cuisson en accord avec le type de riz. 
Le riz devient jaune, quand on le fait revenir/doré avec les autres ingrédients.
Au lieu de 45 minutes et 1 litre de fond de poulet, le Cookeo permet de réduire à 20 minutes et 700 ml de fond de poulet pour un résultat similaire

Commentaires

Envoyé par Marie (non vérifié) le

Super cette recette !

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