Ternera al Vino

Mar, 14/01/2014 - 20:22 -- Remiguel

 

Una receta  fácil de preparar en nuestro Cookeo. Esta receta en francés y en portugués tiene un ingrediente adicional para llamarse "Boeuf bourgignon". Se trata de tiras de beicon.

 

 

 

 

 

Cantidad corregidas

Cebolla: en lugar de 2 unidades, he puesto 60 g de cebolla troceadas
Aceite: Dos cucharas sopera de aceite de oliva 

Seguir las instrucciones:

  • Precalentar con el aceite
  • Añadir la cebolla
  • Rehogar la carne 7 minutos
  • Añadir el vino y el caldo de pollo
  • Añadir un poquito de sal
  • Cerrar y esperar las instrucciones

He servido este plato con un poco de arroz blanco y coles de Bruselas.
Las coles tienen que ser escaldados 30 segundos (echado en agua hirviendo) y luego pasar en agua fría antes de cocinarlos en el Cookeo. Este proceso permite quitar la amargura de los coles y suelen ser mas ligero para el estomago.

 

Mis notas

La salsa era muy liquida. He tenido que añadir una cuchara pequeña de harina de maíz (Maizena) para que tenga una consistencia adecuada.
La próxima vez probare la receta tradicional:

  • Precalentar con las tiras de beicon en el Cookeo
  • Añadir el aceite
  • Retirar el beicon y rehogar (dorar) la carne en la grasa del beicon
  • Añadir dos cucharas sopera de harina
  • Mover la carne para que los trozos de carne este cubierto de harina
  • Añadir el vino y el caldo de ternera (en lugar de caldo de pollo)
  • Cerrar y esperar las instrucciones
  • Una vez terminado abrir y añadir las tiras de beicon ya cocinado
  • Cerrar y dejar en "mantener caliente" 3 minutos
  • Servir

 

Añadir nuevo comentario

Filtered HTML

  • Las direcciones de las páginas web y las de correo se convierten en enlaces automáticamente.
  • Etiquetas HTML permitidas: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.

Plain text

  • No se permiten etiquetas HTML.
  • Las direcciones de las páginas web y las de correo se convierten en enlaces automáticamente.
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
Al enviar este formulario, usted acepta la política de privacidad de Mollom .