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Roti de cerdo a la mostaza

Jue, 30/01/2014 - 22:44 -- Remiguel

 

Esta receta viene del foro Cookeo, donde se puede encontrar muchas recetas. Las listas de recetas están aquí. Esta receta a priori, me parece la mas adecuada para roti de cerdo. 

 

 

 

 

Cantidades para 4 personas

1 Kg de roti de cerdo (preparado) o solomillo de cerdo.
100 gr. de zanahorias.
100 gr. de cebollas troceadas.
200 gr. de champiñones cortados.
80 gr. de beicon cortado.
4 patatas pequeñas enteras.
50 ml de vino blanco.
200 ml de caldo de carne.
1 cuchara sopera de mostaza.
2 cuchara sopera de nata espesa (opcional).
Maizena si necesario para dar mas consistencia a la salsa al final.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Seguir las instrucciones:

  • Poner el Cookeo en modo dorar.
  • Poner el aceite en el Cookeo.
  • Añadir las cebollas y el beicon (1 minuto).
  • Sazonar el roti con la sal y la pimienta.
  • Dorar el roti en todo sus lados (2-3 minutos).
  • Deglasar con el vino (dejar 1 minuto).
  • Añadir la mostaza y el caldo de carne.
  • Añadir las verduras y un poco de sal.
  • Apagar el modo dorar.
  • Poner el Cookeo en modo Cocción rápida.
  • Ajustar el tiempo a 25 minutos.
  • Cerrar y esperar las instrucciones.
  • Una vez terminado, sacar todo del Cookeo, salvo la salsa.
  • Añadir una cuchara de maizena para espesar la salsa.

Nota: 8/10

Mis notas

He ajustado las cantidades y tiempos, de la receta original. Sale muy rico.

 

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