Esta receta viene del foro Cookeo, donde se puede encontrar muchas recetas. Las listas de recetas están aquí. Esta receta a priori, me parece la mas adecuada para roti de cerdo.
Cantidades para 4 personas
1 Kg de roti de cerdo (preparado) o solomillo de cerdo.
100 gr. de zanahorias.
100 gr. de cebollas troceadas.
200 gr. de champiñones cortados.
80 gr. de beicon cortado.
4 patatas pequeñas enteras.
50 ml de vino blanco.
200 ml de caldo de carne.
1 cuchara sopera de mostaza.
2 cuchara sopera de nata espesa (opcional).
Maizena si necesario para dar mas consistencia a la salsa al final.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Seguir las instrucciones:
- Poner el Cookeo en modo dorar.
- Poner el aceite en el Cookeo.
- Añadir las cebollas y el beicon (1 minuto).
- Sazonar el roti con la sal y la pimienta.
- Dorar el roti en todo sus lados (2-3 minutos).
- Deglasar con el vino (dejar 1 minuto).
- Añadir la mostaza y el caldo de carne.
- Añadir las verduras y un poco de sal.
- Apagar el modo dorar.
- Poner el Cookeo en modo Cocción rápida.
- Ajustar el tiempo a 25 minutos.
- Cerrar y esperar las instrucciones.
- Una vez terminado, sacar todo del Cookeo, salvo la salsa.
- Añadir una cuchara de maizena para espesar la salsa.
Nota: 8/10
Mis notas
He ajustado las cantidades y tiempos, de la receta original. Sale muy rico.